Сегодня, 6 февраля, в ЦВК "Экспоцентр" (Москва, Краснопресненская набережная, 14, метро «Выставочная») в рамках крупнейшей в России и Восточной Европе 24-й международной продовольственной выставки «ПРОДЭКСПО 2017» впервые будет организована коллективная экспозиция крупнейших производителей «Халяль», лидеров индустрии – HalalEurasia at Prodexpo. Организатором проекта является Международный центр
Продукты из свинины и алкогольные напитки считаются запрещенными (харам) в среде соблюдающих мусульман. Они тщательно проверяют этикетки на продуктах, чтобы убедиться, что в их составе нет этих компонентов. Многие мусульмане также стараются есть только халяльное (разрешенное) мясо — то есть мясо скота, дозволенного для употребления в пищу и забитого в предписанном порядке. Его либо покупают в специализированных магазинах,
В детстве в Чечне мы с бабушкой всегда занимались приготовлением кулинарных вкусностей. Сейчас я выросла, но ее знаменитый чепалгаш готовлю до сих пор. Чепалгаш — так в Чечне называют нежные лепешки из теста с творогом или картофелем, которые жарят на сковороде без масла. Хочу представить классический рецепт чепалгаша от моей бабушки. Тесто:1) кефир — 0,5 л; 2) сода — 0,5 ч. л.; 3) соль — 0,5 ч. л.; 4)
Любительницы определенных, не слишком полезных при неумеренном потреблении продуктов нередко оправдывают это особой потребностью своего организма. Раз хочется, то, дескать, оно необходимо… Но шоколад вовсе не восполняет фосфор, а мороженое – кальций… На самом деле некоторые продукты лишь стимулируют рецепторы мозга, отвечающие за приятные ощущения.
Когда осенью 2010-го года я вернулась из Сирии после двухмесячной стажировки, я легко влезла в джинсы 42-го (XS) размера, тогда как до поездки носила 44-46-й. Тонкая, как тростиночка, я реанимировала из гардероба уже давно отложенные на дальнюю полку вещи. И дело не только в том, что
В мусульманской среде укоренились не только четкие представления о дозволенности и запретности той или иной пищи, но и определенная культура питания. В халяльных ресторанах, чайханах, кафе собираются большие компании, а столы буквально ломятся от разных сытных, колоритных, калорийных блюд: гор плова, залежей саджа, гигантских хинкали,
Любая женщина рано или поздно сталкивается с необходимостью ведения домашнего хозяйства. Живет она с семьей или одна, но в доме должна быть еда. Правда, сейчас с этим немного легче: для одиночек и нерадивых хозяек предусмотрена возможность заказа готовых блюд или специальных комплектов с уже нарезанными
Одним из самых древних кулинарных изобретений можно с полным правом назвать прохладительный напиток шербет (от персидского слова «sharbat»). Традиционно он был не только, а порой и не столько, сладким, но и кисловатым, и пряным. Основой служил сироп или настой из ягод шиповника или кизила, особый
Превращение в зефир Рецепт зефира я спросила у главного технолога кондитерской фабрики. Выяснилось, что для приготовления десерта нужно всего 4 ингредиента: яблочное пюре, яичный белок, патока и сахар. Но неужели, соединив эти компоненты, мы сможем приготовить настоящий зефир? Ингредиенты нужно смешивать по особой технологии, ведь у каждого продукта своя миссия. Без сахара невозможно сварить сироп, необходимый
Совсем скоро у моей подруги Малики очередной экзамен. Она круглая отличница. И вот она отправляется в ресторан. Хотите знать почему? Девушка приходит сюда зубрить лекции за чашечкой черного чая? Вовсе нет. Местный кондитер ресторана прекрасно знает маленький секрет моей дорогой Малики. Через мгновение я поделюсь им и с вами. Оказывается, Малика наведывается в ресторан накануне
