Щербет — какой он?
Недавно я заглянула на огонек к персидскому шейху. А дорогих гостей на Востоке принято угощать. И конечно же, чаем. Только вот на столе чего-то не хватает
Время для яблочного пирога
Аккуратно и красиво одно время года сменяет другое. Природа будто притихла и замерла в ожидании перемен. Листья, чуть тронутые красками осени, тихо срываются с веток и покрывают землю. А она отдыхает, отдавая свои последние дары. Ветки яблонь склонились от тяжести плодов. Наливаются сливы. Созревают последние груши. Поспевает ежевика. По ночам все заметнее подкрадывается холодок,
МИФЫ О ЧАЕ
Я люблю свою работу за то, что всегда найдется перерыв, когда можно погонять чаи. Так что сегодняшнее задание мне пришлось по вкусу. Чай — напиток всем хорошо известный. А моя задача — найти и опровергнуть очевидные и общеизвестные мифы о чае. ТОЛЬКО ЛИ НА ВОДЕ? Итак, миф № 1: чай готовят на воде. Чтобы это опровергнуть, я отправилась в гости к знакомой калмычке Айгюль.
Пирожные к празднику
Мы, женщины, часто куда-то спешим. У каждой свои заботы: учеба, работа, семья, дети. Нет времени, чтобы остановиться, привести в порядок мысли, восстановить баланс между духовным миром и этой быстротечной жизнью. А как это иногда нужно и важно! Я тоже люблю спешить. Поэтому мне нравится простота и легкость по жизни. Рецепты я тоже выбираю исходя из данных
Творожные сырники для идеального завтрака
Люблю аромат ванили, наполняющий дом по утрам. Он превращает обычное пасмурное утро в праздничное и теплое. Заставляет потянуться, встать с теплой кровати и заглянуть на кухню. А там
История исламской кухни (часть 3)
К XVII веку на кулинарной сцене опять произошли изменения. На Ближнем Востоке и в Индии под влиянием тюркских кочевых народов сформировались османская (Анатолия), сафавидская (Персия) кухни, а также кухня империи Великих Моголов на территории Индии. Большая часть Юго-Восточной Азии не была исламской, в отличие от великих городов африканского Сахеля — Тимбукту, Гао и Дженне — на южной границе Сахары.
История исламской кухни (часть 4)
В XIX-XX столетиях расширение территорий британской, французской и росcийской империй, упадок империй Османов и Моголов и последующий развал европейских империй в очередной раз перечертили политические границы исламского мира. Ощутимо чувствовалась глобализация высокой французской кухни в среде международной элиты и средней англо-американской кухни в среде городского среднего класса — в последнем случае на фоне формирования новых принципов
«M+ Halal product»
Знаменитая гастрономическая ярмарка «Настоящая еда» представляет новую коллаборацию в сотрудничестве «M+ Halal product» 3-5 апреля, Тороговая Галерея «Модный Сезон» В течение 4 — 5 апреля в самом центре Москвы, в Торговой Галерее «Модный Сезон» (Охотный Ряд, 2) состоится уникальное гастрономическое событие. В течение 2-х дней для всех желающих на 1 этаже галереи будет доступен базар фермерских продуктов и редких
Финик: и вкусно и полезно!
Излюбленным лакомством Востока всегда был и остается финик. О полезности этого фрукта нам известно, поэтому приезжая в страны, где произрастает этот замечательный плод, мы щедро закупаемся, дабы порадовать себя, родных и близких. Благодаря компании-дистрибьютору фиников из Саудовской Аравии — ООО «Айман» теперь финики можно купить даже не выходя из дома, через сайт kupifinik.ru Мы озадачились вопросами, какие
Рамадан правильного питания
Близится благословенный Рамадан, а к посту в летний период мы особенно готовимся и переживаем, ведь не есть и не пить такое длительное время не каждому легко дается. Существуют основные правила правильного питания в Рамадан: еды не должно быть много, ограничить жареное и мучное, стараться не употреблять жирную пищу и продукты с избыточным содержанием сахара. Питание во время поста должно быть хорошо сбалансированным,